Б. ОСНОВНЫЕ ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА КАПЕЛЬНЫХ ЖИДКОСТЕЙ
Сопротивление покоящейся жидкости растягивающим усилиям весьма велико, но проявляется только при всестороннем и равно¬мерном растяжении/когда невозможно возникновение касатель¬ных напряжений: например, ртуть в этих условиях может выдер¬жать растяжение с интенсивностью 107 Па. В обычных условиях такое растяжение не реализуется, и жидкости практически не сопротивляются растягивающим усилиям.
Силы, действующие на массу жидкости, делятся на массовые (или объемные) и поверхностные. Массовые силы дей¬ствуют на каждую частицу данного объема жидкости и пропорцио¬нальны массе; к их числу относятся силы тяжести, инерции, центробежная. Поверхностные силы (давления, тре¬ния) действуют на поверхностях, отделяющих данный объем жидкости от окружающей его среды; они пропорциональны раз¬меру поверхности. Так как идеальная жидкость не сопротивляется растяжению и сдвигу, то под действием сил давления в жидкости возникает напряжение сжатия, которое будем называть гидро¬механическим давлением. Напряжение, обусловленное действием равномерно распределенной поверхностной силы Р на поверхность F и называемое гидростатиче¬ским давлением р, можно выразить так [в Н/м2 (Па) ]: P = P/F