Глава VI Основы теории теплопередачи А. ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ
В технике рассмотренные способы теплообмена редко встре¬чаются в обособленном виде; чаще всего приходится иметь дело с сочетанием двух или даже всех трех способов при их последо¬вательном или одновременном действии. Заметим также, что осо¬бое место занимает теплообмен, сопровождающийся изменением агрегатного состояния тел, участвующих в этом процессе (испарение жидкостей, конденсация паров).
Условимся в дальнейшем различать два случая теплообмена: теплоотдачу и теплопередачу. Теплоотдачей называется процесс теплообмена между твердым телом (например, стенкой ап¬парата) и соприкасающейся с ней жидкостью (или газом).Тепло¬обмен между жидкостями, газами, между жидкостью и газом, раз¬деленными стенкой, называется теплопередачей.
Наконец, количество тепла, проходящее через данную поверх¬ность за время т будем называть тепловым потоком и обозначим через Q Дж. Тепловой поток, проходящий в единицу времени через 1 м2 поверхности, назовем удельным тепловым потоком, или плотностью теплового потока и обозначим через q = Q Дж/(м2 с) или Вт/м2.